日前,艾瑞咨詢官網發布了《酒精飲料用戶洞察報告——白酒、啤酒》(以下簡稱《報告》),通過調研白酒和啤酒品類的消費群體,對2021年Q2到2022年Q1的消費特征、線上銷售格局和目標客戶的需求空間進行了分析,其中高端化、多元化、健康化是近一年來白酒和啤酒消費的關鍵詞,那么我們現在一起看白酒消費用戶的變化。

今年隨著新媒體興起,越來越多酒企逐漸發展電商,搭建線上線下系統,紛紛在抖音、快手、微信視頻號開啟直播帶貨,從而拓展市場空間提升品牌知名度和影響力?!秷蟾妗分赋?,2021年Q2至2022年Q1過去的四個季度線上總銷售額突破300億,其中中高端產品份額明顯提升,集中在“1000元以上”和“100-300元”,而“100元以下”產品的份額下滑,線上銷售逐漸向中高端價格帶轉移。

 

另外消費者購買白酒時除了考慮度數之外,香型也是另一個首要因素。據《報告》顯示,醬香、濃香和清香依舊是當前市場三大主流香型,醬香熱度最高,最受消費者青睞,在2021年Q2至2022年Q1白酒電商銷售額份額中醬香獨占占47.3%,是線上銷售規模最大的香型,增長率達9.5%,遠遠超過其他香型。

這也可以說明在酒業新周期下,醬酒熱不但沒有“退潮”,反而呈持續向上發展的態勢。未來醬酒在由“品類熱”向“品牌熱”轉換升級的過程中,消費者將更加趨向于品質和品牌價值。而在消費群體方面,超過一半的“18-29歲”消費者及“30歲以上”消費者在選擇白酒時候首選醬香型,同時對小眾香型產品,包括馥郁香、兼香和鳳香的偏好度更高。

近年來,各大酒企紛紛玩起“跨界營銷”嘗試打進年輕人市場,已經取得初步成效。但通過《報告》可知,年輕群體對白酒的消費頻率更容易受到“正式嚴肅、適合長輩”等刻板印象的影響,因此如何給年輕人講好中國白酒的故事仍然各大白酒企業需要探討且任重而道遠的課題。在升級電商、直播等新興零售渠道,滿足用戶需求的同時創新內容輸出,改變消費者對白酒的刻板印象,幫助消費者建立起關于更多香型的消費認知體系。

對于年輕消費者更關注封裝工藝和產地產區,以及KOL推薦?!秷蟾妗凤@示,便于保存和二次飲用的封裝工藝,更符合年輕消費者的飲用習慣,而清晰的產地產區信息和產品“正宗、天然、可信任”的正面形象強關聯。KOL是了解白酒文化和品鑒知識的信息渠道,同時“爆品”嘗鮮也符合年輕人追趕潮流的消費心態。目前,越來越多的品牌主選擇KOL營銷來推廣自己的品牌和產品。KOL營銷的市場大約占據電子商務成交總量的2%-3%,成交金額在6000-10000億左右,并且每年還在以超出100%的速度增長。

來源:醬酒視界

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